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刘毅就在短期厨师培训班兼职技术老师

日期:2019-03-23 21:25

  中国江苏网3月19日讯 在宿豫区六塘印象庄园酒店,有一位多才多艺的厨师叫刘毅,1988年出生的他指尖绝活令人称奇。

  17岁那年,刘毅就在短期厨师培训班兼职技术老师。从宿豫职业技术学院烹饪班毕业后,他曾在上海举办的烹饪大赛上获得食品雕刻一等奖,为多个酒店用泡沫雕刻制作大型展台。记者昨天采访时,看到他在短短的时间内,就用红心萝卜雕刻出一朵朵绚丽的月季花。

  2012年,刘毅到天津学习糖艺这门手工艺术。回来后,他凭借喜爱雕刻艺术所打下的基础,为五星级酒店制作60多件作品,用于展览。糖艺作品有写实的大公鸡、马、澳龙,也有写意的牡丹、荷花、龙凤等,栩栩如生,深受大家赞赏。

  为了适应餐饮行业的需求,为菜肴锦上添花,刘毅又接触到了用能吃的果酱在盘子上作画的艺术。他通过自学,能在盘子上画出梅、兰、竹、菊,花、鸟、鱼、虫……十几秒种,他就能画一只惟妙惟肖的虾,一分钟内,就能画一幅写意的竹子。很多客人围观欣赏盘子上的艺术,都赞不绝口。

  其实,刘毅最拿手的,是捏泥人。他用超轻粘土和树脂土代替传统面团,创作出“十二生肖”“木环招财流苏”“招财猫中国结”“旋转音乐盒”,自己设计包装,可永久保存,许多人订购馈赠亲朋。他在筷子上做的一排排孙悟空、小猪佩奇、小白兔、光头强等作品,深受小朋友们的喜爱。(徐其崇)